દહીં, જેને દહીં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે જે હજારો વર્ષોથી માનવ આહારનો એક ભાગ છે. દહીં પ્રોબાયોટિક્સ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, જે તેને એક સુપરફૂડ બનાવે છે જે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તેની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, ઘણા લોકો તેમના આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવાના વિવિધ ફાયદાઓથી અજાણ છે. આ લેખમાં, અમે આઠ કારણો શોધીશું કે શા માટે દહીં એક સુપરફૂડ છે જેને તમારે તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: દહીં પ્રોબાયોટીક્સની હાજરીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવા માટે જાણીતું છે. આ પ્રોબાયોટિક્સ આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં, ચેપ અને રોગો સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયાને વધારે છે.
- વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: દહીં એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જેમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ વધુ હોય છે. તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવાથી ભૂખની પીડા ઘટાડવામાં અને સંપૂર્ણતાની લાગણી વધારવામાં મદદ મળી શકે છે, જેનાથી એકંદર કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. દહીંમાં પ્રોટીનનું ઉચ્ચ પ્રમાણ દુર્બળ સ્નાયુ સમૂહ બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે, જે બદલામાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- ઓસ્ટીયોપોરોસીસને અટકાવે છે: દહીંમાં ઉચ્ચ કેલ્શિયમનું પ્રમાણ હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસની શરૂઆતને અટકાવે છે. નિયમિતપણે દહીંનું સેવન કરવાથી અસ્થિભંગ અને હાડકા સંબંધિત બિમારીઓનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે.
- ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારે છે: દહીંમાં લેક્ટિક એસિડ હોય છે, જે ત્વચાના મૃત કોષોને બહાર કાઢવામાં અને ત્વચાની રચનાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે જે ત્વચાની બળતરા અને લાલાશને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ત્વચા પર ટોપિકલી દહીં લગાવવાથી ફાઈન લાઈન્સ અને કરચલીઓનો દેખાવ ઓછો કરવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે: નિયમિત ધોરણે દહીંનું સેવન કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે. દહીંમાં હાજર પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે: દહીંમાં સારા બેક્ટેરિયા હોય છે જે સ્વસ્થ આંતરડાને જાળવવામાં અને પાચન સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઉત્સેચકો પણ હોય છે જે લેક્ટોઝના પાચનમાં મદદ કરે છે, જે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય તેવા લોકો માટે તે એક સારો વિકલ્પ બનાવે છે.
- પાચન સ્વાસ્થ્યઃ પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે દહીં એક લોકપ્રિય વિકલ્પ છે. તે પ્રોબાયોટીક્સથી સમૃદ્ધ છે જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવામાં, પાચનમાં સુધારો કરવામાં અને અપચો, કબજિયાત અને ગેસ જેવી પાચન સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- હૃદયનું સ્વાસ્થ્યઃ હૃદય સંબંધિત બીમારીઓ ધરાવતા લોકો માટે દહીંનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. દહીંમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન હોય છે, જે સ્વસ્થ હૃદય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં લેક્ટોઝ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ પણ હોય છે, જે તેને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે સુપરફૂડ બનાવે છે.
- વજન ઘટાડવું: દહીં વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જેમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ વધુ હોય છે. તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ ભૂખની પીડા ઘટાડવામાં અને સંપૂર્ણતાની લાગણી વધારવામાં મદદ કરી શકે છે, જે એકંદર કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે.
- ખંજવાળની સારવાર: દહીંમાં મધ ઉમેરવાથી મોંમાં ખંજવાળની સારવારમાં મદદ મળે છે. મધમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે જે ખંજવાળને મટાડવામાં મદદ કરે છે અને દહીં પેટને ઠંડક આપે છે.
- કફનું અસંતુલન: ખાંડ સાથે દહીંનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કફના અસંતુલનને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. તે ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી પણ આપે છે.
- એસિડિટીથી રાહત: દહીંમાં મીઠું ભેળવીને તેનું સેવન કરવાથી એસિડિટીની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. તે શરીરમાં એસિડના સ્તરને સંતુલિત કરે છે અને એસિડિટી માટે લાભ આપે છે.
- દાંતના દુખાવામાં રાહત: દહીં અને ટ્રાયનું મિશ્રણ દાંતના દુઃખાવાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
- કબજિયાતમાં રાહત: કાળા મરીને દહીંમાં ભેળવીને તેનું સેવન કરવાથી કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. કાળા મરીમાં હાજર પાઈપ્રિનમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા કબજિયાતને દૂર કરવામાં અસરકારક છે.
તમારા રોજિંદા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવો સરળ અને બહુમુખી છે. તેનો ઉપયોગ ભોજન સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે, તેનો ઉપયોગ ડિપ અથવા સ્પ્રેડ તરીકે અથવા રેસિપીમાં મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના વિકલ્પ તરીકે પણ કરી શકાય છે. આ બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે, તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ ન કરવાનું કોઈ કારણ નથી!
